ALTERNATIVAS DE MI REGION

E n mi región existen sin numero de deliciosas recetas que se han aprendido de nuestros abuelos y padre, entre ellas arroz en leche, arequipe o manjar blanco, los amasijos (arepas, almojabanas. mantecada) bebidas como masato de arroz o maíz, chicha de maíz, morronguay entre otras. también se han transmitido las recetas del ajiaco, mute, sancocho, cuchucos. en esta oportunidad les participare la elaboración de arepas de trigo que normalmente se acompañan con papa machacada mas conocida como pure. INGREDIENTES HARINA DE TRIGO LEVADURA SAL AL GUSTO PANELA  AGUA PREPARACIÓN  PASO 1: se mezcla harina de trigo, panela derretida en agua (melado), sal y levadura, se amasa muy bien hasta que todo este incorporado y se deja reposar media hora para que lude. PASO 2: una vez trascurrido este tiempo se procede a formar cada arepa porcionando la masa en bolitas de acuerdo al gusto. PASO 3: al finalizar la elaboracion de las arepas, se cubre con un mantel grueso o una cobij...

El jefe o dirigente de mi pueblo se llama CARLOS SAUL REYES ESTUPIÑAN el es nuestro alcalde y fue elegido por el pueblo por que es una persona que nació y se educo en esta región, sabe de nuestras riquezas y carencias y tiene todo el impulso para cumplir sus metas, llevando a un mejoramiento económico y de desarrollo a nuestra comunidad. Actualmente gracias a sus múltiples gestiones como gobernante, en compañía de su equipo de trabajo y el señor gobernador CARLOS ANDRES AMAYA han echo posible muchos sueños de nuestra población como lo es el echo del cerramiento del polideportivo en la INSTITUCIÓN EDUCATIVA TÉCNICA LA LIBERTAD, la construcción de 30 viviendas para mejorar las condiciones de habitabilidad de madres cabeza de familia. y así como estos hay muchos en espera de hacerse realidad.