SABORES DE NUESTRO PUEBLO
E n mi región existen sin numero de deliciosas recetas que se han aprendido de nuestros abuelos y padre, entre ellas arroz en leche, arequipe o manjar blanco, los amasijos (arepas, almojabanas. mantecada) bebidas como masato de arroz o maíz, chicha de maíz, morronguay entre otras. también se han transmitido las recetas del ajiaco, mute, sancocho, cuchucos. en esta oportunidad les participare la elaboración de arepas de trigo que normalmente se acompañan con papa machacada mas conocida como pure. INGREDIENTES HARINA DE TRIGO LEVADURA SAL AL GUSTO PANELA AGUA PREPARACIÓN PASO 1: se mezcla harina de trigo, panela derretida en agua (melado), sal y levadura, se amasa muy bien hasta que todo este incorporado y se deja reposar media hora para que lude. PASO 2: una vez trascurrido este tiempo se procede a formar cada arepa porcionando la masa en bolitas de acuerdo al gusto. PASO 3: al finalizar la elaboracion de las arepas, se cubre con un mantel grueso o una cobij...
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