SABORES DE NUESTRO PUEBLO

En mi región existen sin numero de deliciosas recetas que se han aprendido de nuestros abuelos y padre, entre ellas arroz en leche, arequipe o manjar blanco, los amasijos (arepas, almojabanas. mantecada) bebidas como masato de arroz o maíz, chicha de maíz, morronguay entre otras.también se han transmitido las recetas del ajiaco, mute, sancocho, cuchucos.en esta oportunidad les participare la elaboración de arepas de trigo que normalmente se acompañan con papa machacada mas conocida como pure.


INGREDIENTES
  • HARINA DE TRIGO
  • LEVADURA
  • SAL AL GUSTO
  • PANELA 
  • AGUA

PREPARACIÓN PASO 1: se mezcla harina de trigo, panela derretida en agua (melado), sal y levadura, se amasa muy bien hasta que todo este incorporado y se deja reposar media hora para que lude.PASO 2: una vez trascurrido este tiempo se procede a formar cada arepa porcionando la masa en bolitas de acuerdo al gusto.PASO 3: al finalizar la elaboracion de las arepas, se cubre con un mantel grueso o una cobija no muy pesada y se dejan reposar otros 20 minutos, pinchandolas suavemente con un tenedor.paso 4: se asan u hornean en un horno de estufa de leña y a disfrutar acompañadas de un delicioso puré de papa.


Comentarios

  1. Dirección Capacitación KVD R53 de octubre de 2016 a las 8:06

    ¿por qué hay que cubrirlas con la cobija después de horneadas ? :O

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    Respuestas
    1. Unknown3 de octubre de 2016 a las 12:34

      no es despues de horneadas, es despues de formar las arepas y es para que crescan un poco mas y luego hay si se hornean

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    2. Dirección Capacitación KVD R510 de octubre de 2016 a las 8:43

      gracias!!

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